CUVÉE PATIENCE CHINON ROUGE VIEILLES VIGNES 2021

Dégustation :

La robe est de couleur rouge grenat avec des reflets mordorés, offrant une allure riche et profonde qui suggère une vinification soignée et un vieillissement potentiel.

La bouche présente un équilibre entre structure, finesse et tension, avec des tanins boisés encore fermes qui assurent une fin de bouche robuste et prolongée.

Le nez est élégant, débutant avec des arômes de bourgeon de cassis et de vanille, puis évoluant vers des notes complexes de rhum-raisin et de santal, enrichissant l'expérience olfactive avec une diversité aromatique captivante.

En bouche, le vin dévoile une harmonie entre la richesse des arômes perçus au nez et une structure tannique bien intégrée. La finale est marquée par des tanins boisés, apportant une dimension supplémentaire de profondeur et de durabilité au profil gustatif.

Suggestions de consommation :

- Service : entre 15°C et 16°C

- Accords : se déguste avec les viandes cuites dans la cheminée, les plats en sauce et les fromages.

Dans la vigne :

- Sol : Argilo-silicieux 

- Cépage : 100% Cabernet-franc.

- Âge des vignes : plus de 50 ans

- Localisation des vignes : à Ligré

- Vinification : Élevage traditionnel sur 24 mois (d’où son nom) en cave dans des doubles barriques en bois de 400 litres

Au chai :

Conservation : 10 ans et plus à une température comprise entre 8°C et 10°C

Prix ttc:

Coffret en bois de 3 bouteilles : 60€

Domaine : Domaine Bruno Préveaux

Producteur : Bruno Préveaux

Localisation : La Roche-Clermault 37500, au plein cœur de l'AOC Chinon